Séchons de chèvre (300g)

Fomage de chèvre demi-sec 6x50gLes séchons de chèvre sont des fromages au lait cru de chèvre à pâte molle caillé lactique. Après un caillage lent (12h00 environ), la pâte lactique est moulée à la louche dans des faisselles. Les fromages égouttés (12h00 environ) sont retournés et salés au sel de mer, puis ils sont démoulés et séchés à température chaude durant 24h00. Ensuite, les fromages reposeront en cave pendant 2 semaines minimum.

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