Le lait de chèvre longue conservation est issu d’une stérilisation en autoclave.
Ce lait de chèvre stérilisé est conditionné en bouteille verre de 75 cl.
Il a la particularité d’avoir une couche de crème à sa surface car le lait n’a pas subi d’homogénéisation. Ce phénomène est gage de qualité. Une fois bien agité, le lait retrouve sa couleur blanche et sa matière grasse bien homogène.
